Kamis, 08 Maret 2012
Baiklah, kali ini saya pingin sharing mengenai praktikum biologi untuk menguji kandungan bahan makanan.
Tapi saya cuma kasih pedoman hasilnya saja. Soalnya bahan dan
prosedurnya sangat variatif. Yang penting perhatikan hasilnya saja.
Selamat mencoba!
Tujuan
Menguji kandungan karbohidrat, gula, protein, dan lemak, pada jenis makanan tertentu.Alat dan Bahan
- Tabung reaksi
- Pipet
- Pemanas air/water batch
- Bunsen
- Mortar dan alat tumbuk
- Larutan Benedict / Fehling A / Fehling B
- Larutan Iodine / kalium iodide
- Larutan Biuret / Millon / Mollisch
- Larutan NaOH 30%
- Larutan HNO3 pekat
- Sudan III / kertas buram
- Bahan makanan: tahu, tempe, pisang, roti, mentega, dan mie yang telah ditumbuk halus, lalu dimasukkan ke dalam air
Langkah Kerja
1. Uji Benedict / Fehling A / Fehling B (uji gula / monosakarida) Masukkan 5 ml reagen Benedict ke dalam tabung reaksi, kemudian tambahkan 0,5 ml larutan hasil penggerusan bahan makanan! Panaskan tabung dalam water bath (70 °C) selama 5 menit lalu dinginkan! Amatilah perubahan yang terjadi dalam tabung! Bila dalam makanan terdapat karbohidrat/gula, maka terbentuk endapan merah bata. | |
2. Uji Iodin (uji karbohidrat / amilum) Masukkan 5 ml larutan hasil penggerusan bahan makanan karbohidrat/amilum ke dalam tabung reaksi! Tambahkan dua tetes larutan Iod dan amati perubahan yang terjadi dalam tabung! Bila larutan warna berubah menjadi hitam atau kebiruan, maka bahan makanan yang diuji mengandung karbohidrat. | |
3. Uji Biuret (protein) Tambahkan 2 ml larutan biuret (larutan KOH 5 % + larutan CUSO4 5 %) kedalam larutan putih telur. Terjadi perubahan warna larutan putih telur menjadi ungu. Perubahan warna ungu pada larutan putih telur menunjukkan larutan tersebut mengandung protein Jika menggunakan Millon: tambahkan 2 ml larutan millon kedalan 2 ml larutan putih telur. Panaskan larutan dalam air mendidih. Terjadi perubahan warna larutan putih telur menjadi merah. Perubahan warna larutan menjadi merah menunjukkan larutan putih telur mengandung protein | |
4. Tes kandungan lemak Teteskan 3 tetes minyak di atas kertas saring/kertas buram. Kertas saring menjadi transparan. Itu bukti kandungan lemak/minyak. Jika menggunakan Sudan III: Tambahkan 2 ml larutan sudan III kedalam larutan minyak. Terbentuk lapisan berwarna merah pada permukaan larutan. Lapisan berwarna merah pada permukaan larutan menunjukkan kandungan lemak dalam larutan |
Label:
Biologi
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Translate
Blog Archive
- 2014 (1)
- 2013 (5)
-
2012
(40)
- Desember(6)
- Oktober(6)
- Juli(1)
- Mei(2)
- April(10)
-
Maret(15)
- Garuda OS - Operating System Buatan Anak Bangsa
- Dasar - Dasar BackTrack 5
- Mengamankan Jaringan WiFi
- Mengubah Backtrack 5 ke Mode Grafis tanpa "startx"
- Bunga Tercantik di Dunia
- Praktikum Biologi - Uji Kandungan Bahan Makanan
- Jejak Pendapat - Linux Vs Windows
- Spesiasi
- Mekanisme Evolusi
- Macam-Macam Evolusi
- Teori Evolusi Para Tokoh
- Asal Usul kehidupan - Teori Biogenesis
- Asal Usul Kehidupan - Teori Abiogenesis
- Teori - Teori Asal Usul Kehidupan
- Tutorial Membuat Grafik di Microsoft Excel 2003
- 2011 (136)
- 2010 (38)
Label
- Agama (2)
- Android (4)
- B. indonesia (10)
- B.Inggris (5)
- Biologi (40)
- Blogging Tips N Trick (4)
- EXACT 2 File (1)
- Fisika (15)
- Geografi (3)
- Indonesia (9)
- Kimia (19)
- Linux (8)
- Lyrycs n Songs (16)
- Misteri (13)
- Neuro Associative Conditioning (3)
- Olahraga (7)
- Sejarah (19)
- Software (15)
- Teknologi (37)
- Tips N Info (79)
- Tokoh (7)
Entri Populer
-
Dalam postingan sebelumnya kita sudah mempelajari beberapa pernyataan khusus hukum kedua termodinamika. Perlu diketahui bahwa pernyataan k...
-
Sistem klasifikasi makhluk hidup merupakan suatu system pengelompokkan secara sistematis dan bertahap dan pengelompokkan makhluk hidup berd...
-
Anda ingin membuattampilan desktop anda menjadi lebih menarik? Rainmeter adalah salah satu solusinya. Rainmeter adalah aplikasi untuk me...
-
Makam kaisar Tiongkok, Qin Shi Huang, disebut-sebut sebagai salah satu penemuan arkeologi terbesar abad ke-20. Sejarah mencatat, Qin Shi Hua...
-
Baiklah, ini adalah lanjutan dari postingan saya sebelumnya tentang menambahkan rocket dock, kini akn saya tambahkan tips untuk makin mem...
-
Sistem respirasi . . . yah walaupun agak merepotkan akhirnya saya post juga. Lagian udah lama gak nge-post yang Biologi. . . CekIDot Gan . ...
-
Yao!!! Akhirnya bisa postingin artikel lagi, setelah perang besar melawan ujian semester. Lama gak buat postingan jadi kali ini saya bikin y...
2 komentar:
terima kasih atas pengetahuannya
sama2 . . .
Posting Komentar